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日本食品標準成分表（５訂）には「ちくわ」は「焼き竹輪」として表示されています。
その主要な成分は、１００ｇ当り
エネルギー１２１kcal
水分 ６９.９ｇ
蛋白質 １２.２ｇ
脂質 ２.０ｇ
炭水化物 １３.５ｇ
食塩 ２.１ｇ
カリウム ９５.０ｍｇ
カルシウム１５.０ｍｇ
リン １１０.０ｍｇ
その他微量成分となっています。
「ちくわ」のエネルギーを見ると比較的低カロリーの部類に入るかと思います。
蛋白質はお肉の半分程度ですが付け合せの食材としては特に「腎臓疾患」の方は控えめがよろしいでしょうか。
似たような食品に「魚肉ソーセージ」がありますが、カロリーでは３３％も高いので「ちくわ」がお勧めです。
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