長崎京料理　懐石料理

牛肉は他の肉とは違って焼き加減を好みに応じて調節する事ができます。中にはレアやミディアムと言った焼き方もあり、これらは表面だけをしっかりと焼いて中は生の部分が残る状態の事を言います。牛肉は表面を焼いていれば中が生でも問題なく食べる事ができます。特にブランド牛であれば、中が生の状態であればとても食感が柔らかく、とてもおいしいのが特徴です。ブランド牛はいろんな料理に加工して食べる事もできますが、せっかく貴重なブランド牛があるのならぜひ、そのままステーキとして食べるのはどうでしょうか。牛肉のおいしさをそのまま味わう事ができます。ぜひ、ブランド牛を更においしく召し上がりましょう。